일본 롯데리아가 사라지고 젯테리아가 된 이유, 매출보다 큰 문제는 이것이었다

시작하며

최근 일본에서는 오랜 기간 자리 잡았던 패스트푸드 체인 롯데리아(Lotteria) 가 하나둘 사라지고 있다.

그 자리를 대신한 건 ‘젯테리아(Jeteria)’ 라는 새로운 이름의 매장이다.

한국인 입장에서 ‘롯데리아가 왜 일본에서 재떨이가 됐나?’ 하는 말이 낯설게 들리지만,

그 속에는 일본 외식 시장의 빠른 변화와 경쟁 구조의 문제,

그리고 브랜드가 가진 피로감이 모두 얽혀 있다.

나 역시 도쿄에서 생활하면서 그 변화를 직접 느꼈다.

집 근처에 있던 롯데리아가 어느 날 간판이 바뀌어 젯테리아로 다시 문을 연 것이다.

겉보기엔 같은 버거집이지만, 안으로 들어가면 분위기도, 메뉴도, 심지어 가격 구조도 달라져 있었다.

 

1. 일본 롯데리아, 왜 사라졌을까

롯데리아는 일본에서 1972년부터 영업을 시작했다.

50년 넘게 이어졌던 브랜드였지만, 2023년부터 매출이 급격히 하락했다.

일본 내 외식업 체인 중 대형 그룹인 젠쇼홀딩스(Zensho Holdings) 가 2023년에 인수했지만,

결국 2025년까지 일본 전국 매장을 젯테리아로 전환하기로 결정한 것이다.

젠쇼홀딩스는 일본 내에서 스키야(SUKIYA), 코코스(COCO'S) 등

수많은 외식 브랜드를 운영하는 대기업이다.

이 회사는 롯데리아의 매출 구조를 분석한 끝에

“기존 브랜드 이미지로는 더 이상 젊은 소비층을 끌어오기 어렵다”고 판단했다.

(1) 매출이 급감한 배경

최근 일본 경제지 통계에 따르면, 롯데리아의 매출은 인수 이후 40% 이상 감소했다.

이는 단순한 일시적 부진이 아니라,

맥도날드·버거킹 등 글로벌 브랜드와의 가격·인지도 경쟁에서 밀린 결과였다.

(2) 브랜드 이미지의 노후화

일본인 사이에서 롯데리아는 “맥도날드가 없을 때 대신 가는 곳” 정도의 인식이었다.

즉, 핵심 고객층이 뚜렷하지 않았고,

“맛은 평범하지만 가격은 애매한” 브랜드로 자리 잡은 것이 치명적이었다.

 

2. 젯테리아로 바뀌며 달라진 점

롯데리아의 자리를 대신한 젯테리아는 이름부터 신선하다.

많은 사람이 젠쇼홀딩스의 ‘젠(Zen)’에서 따온 이름으로 생각하지만,

사실 ‘젯핑(Jetping) 버거’의 ‘젯’ + ‘카페테리아(Cafeteria)’의 ‘테리아’ 를 합친 것이다.

즉, 젯테리아는 ‘버거+카페’ 컨셉으로 리뉴얼된 브랜드다.

(1) 메뉴 구성 변화

젯테리아의 대표 메뉴는 ‘젯핑 비프버거’ 이다.

가격대는 단품 기준 620엔~790엔 수준이며,

런치 세트는 최저 590엔부터 시작한다.

이는 맥도날드의 190엔 햄버거와 비교하면 여전히 높은 가격이다.

🍔 어떤 메뉴가 나왔을까

구분	메뉴 이름	가격(단품)	특징
시그니처	젯핑 비프버거	620엔	두꺼운 비프패티, 마요·치즈 소스
한정 메뉴	규스키야키 버거	620엔	일본식 불고기 콘셉트
기본형	일품 비프·치즈버거	590엔~	롯데리아 메뉴와 유사
사이드	버터간장 감자튀김	+100엔	허니버터칩과 비슷한 맛

버거 빵의 형태도 이전보다 커지고,

포테이토 옵션이나 디저트(츄러스, 아이스크림 등)도 다양화됐다.

(2) 인테리어와 서비스

젯테리아 매장은 디지털 주문 시스템을 도입해,

모바일 앱이나 QR 결제, 카드 결제가 모두 가능하다.

특이한 점은 한국어 주문 시스템이 지원된다는 것이다.

한국인 관광객이 주문하면, 매장 스피커에서도 한국어로 이름이 불린다.

또한 일부 매장에는 베이비룸, 기저귀 교환대 등 가족 단위 고객을 위한 시설이 새로 생겼다.

다만, 일부 오래된 매장은 인테리어만 교체하고

의자·테이블은 그대로 사용한 경우도 많아

위생이나 청결 면에서는 아쉬움이 남는다는 의견도 있다.

 

3. 일본 현지 반응은 엇갈린다

젯테리아는 ‘새로운 브랜드’이지만,

사실상 롯데리아의 리뉴얼 버전이기 때문에

기존 이미지에서 완전히 벗어나지는 못했다.

(1) 긍정적인 반응

• 한국어 지원 시스템이 외국인 고객에게 편리하다는 평가
• 앱 쿠폰 제도가 활성화되어 젊은 세대 유입이 늘고 있다.

(2) 부정적인 반응

• 가격 대비 만족도가 낮다는 평가 - 햄버거 1개, 커피 1잔만 먹어도 1,000엔 이상이라 “차라리 일반 식당 가겠다”는 반응이 많다.
• 여전히 맥도날드의 가격 경쟁력을 넘지 못함 - 일본 맥도날드는 190엔짜리 버거, 500엔 세트메뉴 등으로 ‘가성비’ 이미지를 유지하고 있다.

 

4. 일본 롯데리아가 ‘재떨이’가 된 이유

이 표현은 단순한 유머가 아니라,

‘쓸모가 없어졌다’는 일본식 자조 섞인 비유에 가깝다.

즉, 한때 익숙했던 브랜드가 시대 흐름에 적응하지 못하고

결국 버려졌다는 의미로 쓰인다.

📉 일본 롯데리아 쇠퇴 이유 정리

• 가격 경쟁력 부족: 맥도날드, 모스버거보다 비쌌다.
• 브랜드 포지션 불명확: 프리미엄도 아니고, 저가형도 아니었다.
• 매장 노후화: 리모델링 투자가 부족했다.
• 디지털 시스템 미비: 모바일 주문·앱 혜택이 늦게 도입됐다.
• 소비 트렌드 변화: ‘버거보다 밥’ 선호 현상이 강화됐다.

이 모든 요인이 겹치면서 젠쇼홀딩스는

롯데리아 브랜드를 유지하기보다 완전한 전환을 선택한 것이다.

 

5. 젯테리아의 향후 전망

아직 전국적으로 확대 중이지만,

젠쇼홀딩스의 의도는 명확하다.

‘카페형 버거 전문점’으로 재정의해

점심·디저트·커피 소비층까지 아우르는 것이다.

다만, 일본 시장에서 맥도날드·버거킹·모스버거가 이미 강력하게 자리 잡고 있어

젯테리아가 그 사이에서 자리 잡으려면 시간이 걸릴 가능성이 높다.

젯테리아는 앱 기반 마케팅, 세련된 인테리어, 한국어 지원 등

새로운 시도를 하고 있지만,

“다시 찾아가고 싶은 맛”이라는 확실한 무기가 필요하다.

 

마치며

반세기 동안 일본의 패스트푸드 문화를 이끌었던 롯데리아가

이제 젯테리아라는 이름으로 다시 태어나고 있다.

하지만 이름만 바뀐다고 시장이 쉽게 변하지는 않는다.

소비자 입장에서는 “가격, 맛, 접근성” 이 여전히 가장 중요한 기준이기 때문이다.

도쿄의 한 매장을 둘러본 내 경험으로는

아직 완성된 브랜드라기보다 ‘실험 중인 매장’이라는 느낌이 강했다.

일본 롯데리아의 역사가 한 장을 마무리한 지금,

젯테리아가 다음 세대의 선택을 받을 수 있을지는

앞으로 2~3년이 가장 중요한 시기가 될 것이다.