코스티 이야기/요리 레시피29 맑은 순두부찌개 레시피, 깔끔하게 만드는 방법 1. 맑은 순두부찌개, 간단하게 만드는 법순두부찌개 하면 대부분 빨간 국물이 떠오른다. 오늘은 그런 생각을 완전히 뒤집는 맑은 순두부찌개를 소개하려고 한다. 이 레시피는 맑고 깔끔한 맛을 원할 때 안성맞춤이다. 빨간 국물 없이도 깊은 맛을 느낄 수 있는 이 찌개, 한번 도전해보자. 2. 재료 준비하기맑은 순두부찌개를 만들기 위해선 신선한 재료가 필수다. 필요한 재료는 다음과 같다:순두부: 1팩 (약 300g~400g)소고기(혹은 돼지고기 다짐육): 100g새우젓: 1큰술 (새우젓의 양은 기호에 맞게 조절 가능)양파: 반 개애호박: 반 개청양고추: 2~3개 (기호에 맞게 조절)다진 마늘: 1큰술파: 적당량 (송송 썰어서 사용)후춧가루: 한 꼬집 (기호에 맞게 조절)참기름: 1큰술물: 1~2컵 (200~40.. 2024. 12. 11. 맛있고 간편한 제육볶음 레시피: 누구나 쉽게 만드는 방법 1. 시작하며제육볶음은 한국 가정에서 사랑받는 대표적인 요리 중 하나이다. 이 요리는 매콤하고 달콤한 맛이 조화를 이루어, 밥과 함께하면 더욱 맛있다. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 제육볶음 레시피를 자세히 소개하겠다. 이 요리는 식사로는 물론, 술안주로도 안성맞춤이다. 2. 제육볶음의 매력제육볶음은 그 조리 과정이 간단하면서도 풍미가 깊어 많은 이들에게 사랑받는다. 주재료인 삼겹살은 풍부한 육즙과 부드러운 식감을 자랑하며, 양념과 함께 볶아내면 고소하면서도 매콤한 맛이 우러나온다. 특히, 고추가루와 간마늘의 조화는 이 요리의 핵심이다. 매운맛과 달콤함이 조화를 이루어, 누구나 맛있게 즐길 수 있다. 또한, 제육볶음은 다양한 재료와 조화를 이룰 수 있어, 개인의 취향에 맞게 변형할 수 있는 유연성.. 2024. 12. 9. 감자탕, 돼지등뼈 없이도 집에서 맛있고 간편하게 만드는 법 1. 감자탕, 돼지등뼈 없이도 맛있게 만드는 법감자탕은 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴이다. 하지만 돼지등뼈가 없어서 망설이는 분들이 많을 것이다. 오늘은 돼지등뼈 없이도 감자탕을 맛있게 만드는 방법을 소개할 것이다. 이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있도록 구성되어 있다. 😊 2. 재료 준비하기감자탕을 만들기 위해 필요한 재료와 양은 다음과 같다:고기: 돼지 앞다리살 또는 뒷다리살 500g감자: 2개 (중간 크기)양파: 1개대파: 1대청양고추: 2개 (선택 사항)들깨가루: 2큰술고추장: 1큰술고추가루: 2큰술된장: 1큰술마늘: 5쪽 (다진 마늘)다시다: 1큰술 (소고기 다시다 추천)물: 1.5리터소스 재료:간장: 2큰술식초: 2큰술설탕: 0.5큰술겨자: 1큰술 (기호에 따라 조절)이제 재료가.. 2024. 12. 5. 홍진경이 말하는 김치 맛있게 익히는 온도와 시간, 김치 유산균 폭발의 비밀 1. 김치 맛을 좌우하는 유산균, 익히는 법부터 달라야김치는 발효 과정에서 유산균이 만들어내는 독특한 맛과 건강 효능으로 한국을 대표하는 음식 중 하나입니다. 그런데 김치를 담그는 방법은 물론, 보관하는 환경과 시간이 김치의 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소라는 점을 알고 계셨나요?홍진경 씨는 한 방송에서 김치를 가장 맛있게 먹을 수 있는 시점과 조건에 대해 구체적으로 설명했습니다.김치를 2도에서 4도 정도의 온도로 유지하며, 약 7~10일간 발효하면 유산균이 폭발적으로 늘어난다고 합니다. 이때 김치의 맛이 가장 이상적이며, 건강에도 유익한 유산균이 가득해집니다.유산균은 김치의 신맛과 아삭한 질감을 만들어내는 주역으로, 살모넬라와 같은 유해균을 억제하는 강력한 항균 작용을 합니다. 특히 김치 속 유산균은 .. 2024. 12. 1. 충청도식 무짠지 냉국 만드는 방법 레시피 충청도식 무짠지 냉국 만드는 방법 레시피 입니다. 속이 게운하고 깔끔해지는 음식이 생각날 때 먹으면 특히 좋습니다. https://youtu.be/fZU2cgfRoTs?si=eI_4SxI63qPKjI-5 2024. 11. 17. 남은 닭가슴살 치킨으로 치킨마요 만들어 먹기 레시피 닭가슴살 치킨으로 간단하게 치킨마요 비빔밥을 만들 수 있어요! 아래 레시피를 따라 해보세요.재료: • 닭가슴살 치킨 (남은 양만큼) • 밥 (1공기) • 마요네즈 (1~2 큰술) • 간장 (1~2 작은술) • 설탕 (약간) • 참기름 (약간) • 김가루 (기호에 따라) • 파 (다진 것, 기호에 따라) • 계란 프라이 (선택 사항)레시피: 1. 닭가슴살 준비: 남은 닭가슴살을 적당한 크기로 잘게 찢거나 썰어 준비해 주세요. 2. 양념 만들기: 간장 1~2 작은술, 설탕 약간, 참기름 약간을 섞어 양념장을 준비하세요. 3. 비빔밥 구성: 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 닭가슴살을 위에 올린 후 마요네즈를 1~2 큰술 뿌려주세요. 4. 양념 추가: 준비한 양념장을 밥 위에 뿌리고, 기호에 따라 김가루와 다진 파를.. 2024. 10. 19. 무말랭이무침 레시피 무말랭이 무침은 간단하면서도 맛있고 아삭한 반찬이에요. 아래는 자세한 레시피입니다.재료: • 무말랭이: 100g (건조된 것) • 고춧가루: 2 큰술 • 간장: 2 큰술 • 설탕: 1 큰술 • 다진 마늘: 1 작은술 • 물엿 또는 올리고당: 1 큰술 • 참기름: 1 큰술 • 식초: 1 큰술 (기호에 따라) • 통깨: 약간 • 소금: 약간 (무말랭이 불릴 때)레시피: 1. 무말랭이 불리기:무말랭이를 찬물에 30분에서 1시간 정도 불려주세요. 중간에 물을 한 번 갈아주면 불리는 시간이 줄어듭니다. 무말랭이가 부드러워지면 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 2. 밑간하기:물기를 제거한 무말랭이에 소금을 약간 넣어 밑간을 하고 5분 정도 놔둡니다. 그 후 다시 한 번 물기를 꼭 짜주세요. 3. 양념장 만들기:그릇에 고.. 2024. 10. 18. 밀크티 초간단 레시피 집에서 쉽게 밀크티를 만들어 보자. 제가 밀크티(Milk Tea)를 좋아해서 평소에 카페에서나 집에서나 밀크티를 종종 마십니다. 특히 집에서 밀크티를 만드려면 홍차를 우리고~ 냄비에 우유를 넣고 끓이고~ 은근히 손이 많이 가고 귀찮은게 사실인데요. 그래서 귀차니즘의 끝에 알게 된 방법!!! 📍 재료 : 흰우유 1리터, 홍차티백 6개, 집게 📍 밀크티 만드는 방법 1) 우유팩 상단을 앞뒤로 전부 개봉(?)해주세요. 이렇게 해야 나중에 티백을 빼 낼 때, 티백이 걸려서 찢어지지 않습니다. 2) 티백 6개를 우유에 넣고 잘 우러나도록 충분히 적셔주세요. 3) 티백이 우유에 잘 잠기게 걸쳐놓고, 우유팩을 닫고 집게로 찝어줍니다. 4) 24시간 후에 마셔주면 됩니다. 5) 마실 때, 기호에 따라 설탕이나 시럽을 .. 2024. 2. 18. 야식으로 먹은 배추전. 맛있는 겉바속촉! 야식으로 먹은 배추전 맛있는 겉바속촉! 급 지지미가 땡겨서 뭐 부쳐먹을 게 없나~하고 냉장고를 뒤져보니까 배추가 있었습니다. 그래서 배추를 네 잎 따서 씻은 후에 식초 희석한 물에 5분정도 담궈서 소독(?)을 해 준 다음 송송송 채를 썰고 부침가루, 다시다 조금, 후추 조금, 물 적당량 넣고 마구 비벼준 다음 후라이팬에 식용유를 흥건~하게 넣어 달궈준 뒤에 배추전 재료를 올려 앞뒤로 부쳐줬습니다. 배추를 한 잎 통으로 밀가루 푼 물에 뭍혀서 부쳐 먹어도 맛있지만 이렇게 먹어도 바삭바삭하니 맛있네요😍 👇 아래에 영상으로도 정리해 봤습니다. https://youtube.com/shorts/a2Of0gH_mkc 야식으로 먹은 배추전. 맛있는 겉바속촉! 2023. 11. 17. 이전 1 2 3 4 다음