집에서 저렴하게 즐기는 혼술 안주 추천! 참치부터 매운 등갈비까지

시작하며

요즘 외식 물가가 크게 오르면서 밖에서 술 한잔하기 부담스러운 경우가 많다. 친구들과의 술자리도 비용이 걱정되는 시대에, 집에서 가성비 좋은 안주와 함께 혼술을 즐기는 사람이 늘어나고 있다. 그래서 오늘은 밖에서 소주 한 병 값이면 안주까지 넉넉하게 해결할 수 있는 다양한 안주 레시피를 소개하려 한다. 참치회부터 매운 등갈비, 소고기 수육, 얼큰 나베까지 저렴하고 맛있게 즐길 수 있는 방법을 살펴보자.

 

1. 저렴하게 즐기는 참치회

참치는 고급스러운 이미지가 있지만, 온라인에서 '못난이 참치'를 구매하면 저렴한 가격에 킬로당 22,000원 정도로 구입할 수 있다.

🍣 참치 해동 및 손질법

• 물 1L에 소금 30g을 넣어 소금물 해동
• 해동 후 페이퍼 타월로 감싸 냉장 보관
• 김과 무순을 곁들여 간장+와사비 또는 기름장에 찍어 먹으면 풍미가 좋다

이렇게 구매한 참치는 냉동 보관 후 필요할 때마다 꺼내 썰어 먹으면 된다.

 

2. 매콤한 등갈비찜

매운맛이 당기는 날에는 등갈비찜이 제격이다. 스페인산 등갈비는 시장에서 킬로당 10,000원 정도이며, 쿠팡 등 온라인에서도 국내산 등갈비를 16,000원 정도에 구매할 수 있다.

🍖 매운 등갈비찜 레시피

1. 핏물 제거

• 등갈비에 소금을 살짝 뿌려 핏물 제거 후 찬물에 담가둔다

2. 양념장 만들기

• 간장 6스푼, 콜라 500ml, 설탕 2스푼, 물 500ml
• 월계수잎, 다시다 2스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 4스푼
• 다진 마늘 2스푼, 후추 약간

3. 조리 과정

• 팬에 기름을 살짝 두르고 등갈비를 구운 후 양념장을 부어 졸인다
• 중간에 청양고추, 대파, 양파를 넣어 깊은 맛을 더한다
• 마지막에 참깨와 참기름을 더하면 완성

매콤한 양념이 등갈비에 배어 술안주로 제격이다.

 

3. 부드러운 소고기 수육

술안주로 부담 없는 소고기 수육도 추천한다. 트리밍 과정에서 잘려 나온 '칼밥' 부위를 활용하면 저렴하게 구매할 수 있다.

🥩 소고기 수육 레시피

1. 재료 준비

• 소고기 (칼밥 부위)
• 물 2L, 소금 1스푼, 마늘 (손으로 으깨 넣기)
• 양파 반개, 대파 한 개, 후추, 월계수잎

2. 조리 과정

• 모든 재료를 냄비에 넣고 2시간 동안 중불에서 삶는다
• 고기를 꺼내 얇게 썰고, 부추를 올린 후 육수를 살짝 끼얹어준다

3. 소스 만들기

• 간장 1 : 물 1 : 식초 1 : 설탕 1 비율
• 겨자, 와사비, 청양고추 추가 가능

부드러운 소고기 수육은 평양냉면집에서 먹는 듯한 깔끔한 맛이 난다.

 

마치며

밖에서 한 끼에 몇 만원씩 쓰는 것보다 집에서 가성비 좋게 안주를 준비하는 것이 더 경제적이다. 오늘 소개한 참치회, 매운 등갈비찜, 소고기 수육, 얼큰 나베는 재료를 구하기 쉽고 조리법도 간단해 누구나 따라 하기 좋다. 가끔 집에서 혼술을 즐기며 부담 없이 맛있는 안주를 만들어 보는 건 어떨까?

 

 

 

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