스테츠 스모키젯 프로 에어프라이어 고기 맛 차이 비교

시작하며

스테츠 스모키젯 프로는 고기 조리에 초점을 맞춘 6.5L 에어프라이어다. 가격은 186,000원으로, 흔히 고르는 보급형 에어프라이어보다 부담이 있는 편이다. 그래서 구매 전에는 고기 전용이라는 특징이 실제 조리 결과에서도 차이를 만드는지 따져볼 필요가 있다. 스테이크나 삼겹살 맛이 확실히 달라지는지, 아니면 사용하기 편한 일반 에어프라이어에 더 가까운지가 이 제품을 고를 때 가장 궁금한 부분이다.

 

스테츠 스모키젯 프로 에어프라이어 고기 맛 차이 비교

 

1. 고기 전용이라는 말, 구조부터 다른 건 맞다

스테츠 스모키젯 프로의 특징은 단순히 고기 메뉴 버튼을 많이 넣은 정도에서 끝나지 않는다.

돼지고기와 소고기, 닭고기를 종류와 두께에 따라 나눠 선택하는 사전 설정(pre-set) 기능이 있고, 조리 중 적당한 시점에 고기를 뒤집도록 알림도 준다. 스테이크 굽기에 익숙하지 않은 사람이라면 시간을 매번 계산하지 않아도 된다는 점은 편하다.

열이 움직이는 방식도 일반적인 에어프라이어와 조금 다르다. 흔한 제품은 상단 열선과 팬에서 뜨거운 공기를 아래쪽으로 보내는 구조가 많은데, 이 제품은 뒤쪽에서 바람을 보내고 바닥과 내부 전체로 열을 순환시키는 방식이다.

 

이 차이가 의미 있는 이유는 세 가지다.

• 고기 두께에 맞춰 조리 시간을 잡기 편하다.
• 뒤집어야 하는 시점을 놓칠 가능성이 줄어든다.
• 바닥까지 열을 전달해 한쪽만 지나치게 마르는 상황을 줄이는 데 초점을 맞췄다.

다만 구조가 다르다고 해서 프라이팬이나 그릴처럼 강한 겉면 구움이 자동으로 생기는 것은 아니다. 고기용 제품을 찾는 사람이라면 여기에서 기대치를 조금 조정할 필요가 있다.

 

2. 스테이크는 익힘 차이는 있었지만 맛 차이는 작았다

가장 궁금한 부분은 역시 소고기다.

약 2cm 두께의 같은 소고기를 일반 에어프라이어와 같은 시간으로 조리했을 때, 스테츠 쪽은 가운데까지 비교적 고르게 익는 차이가 있었다. 일반 제품은 중심부가 조금 더 덜 익은 상태가 남았다.

그런데 단면보다 중요한 건 입에 넣었을 때다.

고기 전용이라는 이름에서 기대하는 것은 겉면이 빠르게 구워지면서 생기는 강한 풍미와 식감이다. 이 부분에서는 일반 에어프라이어와 확연히 다른 수준까지 이어지지 않았다. 두 제품 모두 표면이 프라이팬처럼 강하게 구워지는 느낌은 약했고, 맛 차이도 크지 않은 쪽에 가까웠다.

고기용 에어프라이어를 알아보다 보면 여기서 선택이 갈린다.

스테이크의 강한 구움과 겉면 식감을 우선한다면 열판 자체를 충분히 달군 뒤 굽는 그릴형 제품이 더 취향에 맞을 수 있다. 반대로 굽기 정도를 비교적 쉽게 맞추고 조리 과정을 간단하게 만들고 싶다면 스테츠 방식이 편하다.

186,000원이라는 가격을 생각하면 스테이크 하나만 보고 결정하기에는 조금 애매한 이유다.

 

3. 통삼겹에서는 차이가 조금 더 분명하다

소고기보다 에어프라이어를 자주 쓰게 되는 메뉴가 통삼겹이다. 여기에서는 제품 특성이 좀 더 잘 드러난다.

같은 시간으로 조리하면 일반 에어프라이어 쪽은 겉면이 더 바삭해지는 대신 수분이 빠지고 조금 과하게 익을 수 있다. 스테츠는 상대적으로 안쪽 수분이 남고 부드럽게 익는 방향이다.

취향 차이도 생긴다.

바삭한 껍질과 기름이 빠진 통삼겹을 좋아한다면 일반적인 상단 열풍형 제품이 더 입맛에 맞을 수 있다. 반대로 속이 퍽퍽해지는 게 싫고 촉촉하게 익은 삼겹살을 선호한다면 스테츠 쪽 장점이 살아난다.

다만 너무 부드러운 식감은 사람에 따라 수육처럼 느껴질 수도 있다. '고기 전용이면 겉이 강하게 구워지겠지'라고 생각하고 산다면 예상과 다를 수 있는 부분이다.

결국 삼겹살에서는 단순히 어느 쪽이 낫다고 보기보다 원하는 식감이 더 중요하다.

 

4. 냉동식품을 자주 먹는다면 생각할 부분

고기 전용이라고 해도 집에 들이면 만두나 너겟, 감자튀김 같은 냉동식품도 돌리게 된다.

이때는 스테츠의 성격이 단점으로 느껴질 수 있다. 같은 온도와 비슷한 시간으로 조리하면 일반적인 에어프라이어보다 겉면의 바삭함이 덜하게 나올 수 있기 때문이다.

 

특히 이런 식품에서 차이가 체감되기 쉽다.

• 군만두처럼 껍질 식감이 중요한 음식
• 치킨너겟처럼 겉면을 바삭하게 먹는 냉동식품
• 짧은 시간에 수분을 날려야 맛이 살아나는 음식

시간을 조금 더 추가하면 보완할 수 있지만, 그렇다면 버튼 한 번으로 빠르게 조리하는 장점은 줄어든다.

주 사용 메뉴를 먼저 생각해 보면 선택이 쉬워진다. 통삼겹과 고기를 자주 굽는 집이라면 장점이 살아나고, 냉동식품 비중이 높다면 바삭함이 강한 일반 에어프라이어도 충분히 비교해 볼 만하다.

 

5. 오히려 매일 쓸 때 편한 부분은 따로 있다

고기 맛보다 일상에서 눈에 들어오는 장점도 있다.

가장 눈에 띄는 건 위쪽과 앞쪽을 통해 내부를 볼 수 있는 구조다. 문을 열지 않아도 음식 색을 보면서 조리 상태를 확인할 수 있어, 정해진 시간이 끝나기 전에 음식이 너무 익는 상황을 줄이기 편하다.

 

생활 가전에서는 이런 부분이 생각보다 자주 체감된다.

• 내부를 보면서 익힘 정도를 확인할 수 있다.
• 열선이 직접 노출되는 구조보다 내부를 닦기 수월하다.
• 바스켓을 분리해 세척하기 편하다.
• 작동 소음이 비교적 거슬리지 않는 편이다.

고기를 한 달에 몇 번 굽는지보다 매일 얼마나 편하게 꺼내 쓰는지가 더 중요하다면 이쪽 장점이 오히려 구매 이유가 될 수 있다.

다만 바스켓 주변으로 기름이 새는 상황은 체크할 부분이다. 기름이 많이 나오는 삼겹살을 자주 조리한다면 바스켓 결합 상태와 기름받이 구조를 사용 전에 살펴보는 편이 낫다.

 

6. 186,000원이라면 누구에게 맞을까

스테츠 스모키젯 프로 윈도우 6.5L 가격은 186,000원이다. 일반적인 에어프라이어와 비교하면 가격대가 있는 편이라 고기 특화 기능뿐 아니라 평소 얼마나 자주 사용할지도 함께 따져보는 편이 낫다.

이 가격에서 판단할 부분은 '고기가 압도적으로 맛있어지는가'보다 사용 습관이다.

고기 종류와 두께를 매번 맞추기 번거롭고, 통삼겹을 촉촉하게 익히는 쪽을 좋아하며, 내부를 직접 보면서 조리하고 싶은 사람이라면 제품 특징을 활용하기 쉽다.

반면 스테이크 겉면의 강한 구움이 가장 중요하거나 냉동식품을 바삭하게 만드는 용도가 많다면 다른 형태의 에어프라이어나 그릴형 제품까지 같이 비교하는 편이 낫다.

고기 특화 기능은 분명 있지만, 고기 맛 하나만으로 일반 에어프라이어와 완전히 다른 제품이라고 기대하면 아쉬울 수 있다. 사용 편의성과 세척, 조리 상태 확인 기능까지 함께 봐야 186,000원이라는 가격을 납득하기 쉽다.

 

마치며

스테츠 스모키젯 프로의 포인트는 고기를 프라이팬처럼 만들어 주는 데 있기보다, 고기 굽기를 간단하게 맞추고 촉촉하게 조리하면서 관리 편의성을 높인 쪽에 가깝다.

구매 전에는 평소 가장 많이 돌리는 메뉴부터 떠올려 보면 된다. 통삼겹 비중이 높은지, 스테이크 겉면의 구움을 원하는지, 아니면 만두와 너겟 같은 냉동식품을 더 자주 먹는지를 먼저 따져보면 186,000원이 나에게 맞는 가격인지 판단하기 훨씬 쉽다.